Cacau - Benefícios e teores de cacau nos chocolates.

 Tenho certeza que a maioria dos leitores ja ouviu que cacau  é antioxidadente e faz bem, mas quais são os reais benefícios?

O cacau possui polifenóis, que possuem propriedades anti inflamatórias,anticarcinogênica, antiaterogênica, antitrombótica, antimicrobiana, analgésica e vasodilatadora, comprovadas em estudos científicos (WOLLGAST e ANKLAN, 2000a; GOTTI et al., 2006).

Portanto é uma ótima estratégia para saúde, mas e o rendimento, onde fica? na parte vasodilatora, fazendo com que aumente o fluxo sanguineo e chegue mais nutrientes aos músculos.

Então, partiu comer chocolate?? Calmaaai, se fosse assim tava tudo certo. As quantidades de cacau variam nos chocolates:
Chocolate Branco - Aproximadamente 4% de cacau
Chocolate ao leite- Aprroximadamente 30% de cacau
Chocolate meio amargo- Aproximadamente 41% de cacau
Chocolate amargo- Aproximadamente 70% (um com quantidades elevadas)
Lembrando que isso pode variar, existem chocolates amargos com uma porcetagem ainda maior de cacau.
Uma dica é comprar cacau em pó(não é caro) e adicionar a algumas vitaminas,shakes, misturar com frutas e etc.

 

Referências:

http://www.scielo.br/scielo.php?pid=S1981-67232011000300003&script=sci_arttext

http://revista.hupe.uerj.br/detalhe_artigo.asp?id=94